jxcaipu logo
毛蛤肉拌菠菜
1.6萬 熱度 108 收藏
它們mint

菠菜的營養豐富是個不爭的事實，它含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，同時也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。菠菜中富含胡蘿蔔素，可有效保護視力，胡蘿蔔素可防止太陽光所引起的視網膜損害，每週吃2-4次菠菜，能減低視網膜退化的危險，菠菜中的蛋白質，核黃素以及鐵，磷等無機鹽含量也對眼睛有保護作用

時間:10分鐘內
食材
菠菜 400g
毛蛤蜊 500g
鹽 適量
雞精 適量
香油 5g
辣椒油 10g
醋 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備食材，菠菜，毛蛤蜊。
  • 步驟 2/16
    將毛蛤蜊洗淨，放入鍋中加入水煮。
  • 步驟 3/16
    煮至毛蛤蜊開口即可關火撈出。
  • 步驟 4/16
    放涼後剝出蛤蜊肉，備用。
  • 步驟 5/16
    菠菜去根部，清洗洗淨。
  • 步驟 6/16
    鍋中放入水，燒開，放入菠菜，放入1小勺鹽，焯2分鐘即可。
  • 步驟 7/16
    將焯過水的菠菜撈出，立即放涼水中過涼。
  • 步驟 8/16
    攥幹水份。
  • 步驟 9/16
    放入剝好的蛤蜊肉。
  • 步驟 10/16
    放入適量的鹽。
  • 步驟 11/16
    放入少許的雞精。
  • 步驟 12/16
    放入1大勺辣椒油。
  • 步驟 13/16
    放入適量香油。
  • 步驟 14/16
    放入少許的醋調味。
  • 步驟 15/16
    用筷子拌勻即可。
  • 步驟 16/16
    裝入盤子中即可。開吃吧
小貼士

焯水的時候鍋裡放入1小勺鹽，會使綠葉蔬菜顏色更好看。 蛤蜊煮至開口就要關火，以免煮的時間長了就老了，口感就硬了。

釋出於 2023-06-24
228
相關菜譜
寫評論