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清蒸紅帶魚
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一兩cite

紅帶魚顏值確實高，粉紅的色澤看起來特別柔和。魚肉口感細嫩，味道鮮美。簡單清蒸了，撒點香蔥，澆點蒸魚豉油，就讓人吃得停不了嘴。我收到魚後只蒸了一條，端上桌入了口，就後悔沒有把兩條一起蒸了，因為，一條肯定不夠吃，它那麼細嫩鮮美，小芒果自己就可以把它吃光了。不過我也沒慣著小芒果，不夠吃了下次可以再做，但是不能獨食，懂得分享是基本的素養。

時間:10-30分鐘
食材
紅帶魚 1條
油 適量
蒸魚豉油 3湯匙
蔥 適量
姜 適量
花椒 10粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    紅帶魚去掉內臟，洗淨瀝乾水分
  • 步驟 2/7
    去掉頭不要，其餘部分切段
  • 步驟 3/7
    處理好的魚放入盤中，擺上蔥薑片
  • 步驟 4/7
    燒開水，水開後將魚放入鍋中大火蒸6分鐘
  • 步驟 5/7
    蒸好的魚取出，揀處蔥薑片不要，倒掉蒸出的水分
  • 步驟 6/7
    香蔥切碎灑在魚身上
  • 步驟 7/7
    熱一勺花椒油，刺啦澆在香蔥上，澆上蒸魚豉油即可
小貼士

1.紅帶魚很嫩，而且是切段蒸的，所以6分鐘已經是極限了，蒸的時間不要再長了，會影響魚肉的口感。

2.蒸魚要在水開後再放魚，蒸出的魚更鮮嫩。

釋出於 2023-02-04
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