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清蒸紅衫魚
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憂傷market

婆婆家附近又新開了一個菜市場，裡面好多賣海水魚的檔口，老人家喜歡吃魚，所以週日休息，跟LG提著一些海產品上門去看她，順便把魚蒸好，給老人家吃，一般來說，海水魚的小刺比較少，而且肉質緊實，食用價值甚高，蛋白質含量高，而脂肪含量低，有補血益氣的功效，還容易消化，最適合老人食用，如果家裡有老人的親們可多給他們做些魚類食用，延年又益壽哦，呵呵~

時間:10-30分鐘
食材
紅衫魚 2條
油 適量
鹽 適量
糖 少許
海鮮醬油 適量
蔥姜 20g
紅椒 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紅衫魚劏洗乾淨，瀝乾水放入盤中。
  • 步驟 2/9
    全身裡外均勻地抹上一層鹽，不要太多了哦，太鹹就不好吃了，適量就好，如果想要肉質帶點清甜，用極少的白糖抹在魚身上，這個量一定不要多，必須把握準確，如果拿不準，建議就不要抹糖，呵呵 。
  • 步驟 3/9
    接著扎兩個蔥姜結。
  • 步驟 4/9
    放入魚肚子裡。
  • 步驟 5/9
    並在魚身上灑上薑絲。
  • 步驟 6/9
    鍋內水開後，放入蒸制。
  • 步驟 7/9
    13分鐘即可，蒸好後取出，把湯汁潷掉。
  • 步驟 8/9
    鋪上紅椒絲與蔥絲。
  • 步驟 9/9
    澆上熱油，可以上桌啦。
小貼士

剛出鍋的魚，盤子裡會有一些蒸汽水帶出來，一般來說，這樣的水腥氣味比較重，最好是倒掉不要，再淋醬油，味道很鮮美的喲。

釋出於 2020-03-09
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