蝦仁雞丁 - 蝦仁雞丁的做法,蝦仁雞丁怎麼做好吃,蝦仁雞丁的家常做法 - 京細菜譜

蝦仁雞丁

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雞丁的味道比較寡淡，搭配一點點蝦仁提味，就煥然一新，不一樣的味道跟感覺，喜歡的可以嘗試一下呦~~

時間:10-30分鐘

食材

蝦仁 100克

雞胸 1塊

雞蛋 2個

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/21

小蔥切沫備用。
步驟 2/21

蒜頭切片。
步驟 3/21

胡蘿蔔，黃瓜切丁。
步驟 4/21

雞胸切丁後加入一個蛋清，少許澱粉，再撒一點點白胡椒粉。
步驟 5/21

簡單的揉捏均勻。
步驟 6/21

剩餘的雞蛋攪拌均勻後炒熟。
步驟 7/21

雞蛋炒到剛剛沒有液體就馬上關火，然後炒碎裝盤備用。
步驟 8/21

不粘鍋淋少許油熱鍋。
步驟 9/21

把雞丁倒入鍋內。
步驟 10/21

簡單的滑一下，顏色變白了就可以先關火了。
步驟 11/21

裝盤備用。
步驟 12/21

再次起鍋淋少許油，加入蒜片炒香。
步驟 13/21

倒入胡蘿蔔丁，煎熟。
步驟 14/21

下入用水沖洗乾淨的蝦仁。
步驟 15/21

蝦仁表面微微變色後就加入準備好的雞丁。
步驟 16/21

翻炒均勻後加入玉米粒。
步驟 17/21

然後再下黃瓜丁。
步驟 18/21

炒勻後加入雞蛋碎，撒點鹽，翻炒均勻。
步驟 19/21

關火，加入蔥花，利用餘熱翻炒均勻。
步驟 20/21

裝盤上桌，五顏六色的一盤菜，看著還不錯吧。
步驟 21/21

比較清淡，沒有過多的調料，喜歡的可以嘗試一下。

小貼士

1.蝦仁是買的現成的，但是買的新鮮的蝦，自己去皮最佳。

2.雞蛋碎是可以不放的，主要不想浪費醃漬雞肉後剩餘的蛋黃。

釋出於 2024-11-07