jxcaipu logo
油條扇貝丁
1萬 熱度 191 收藏
驚鴻照影來關

將油條與海鮮類的食物放在一起我這是受挪老師的啟發。平時就喜歡吃海鮮類的食品，將主料油條與之相配味道一定不錯。第一次嘗試，感覺味道真的不錯，海鮮扇貝鮮味的薄中

時間:10-30分鐘
食材
油條 2根
扇貝丁 150g
油 適量
鹽 少許
大蔥 1根
胡蘿蔔 1根
姜 4片
大蒜 3瓣
蒸魚豉油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    備好所用原料
  • 步驟 2/15
    油條一劈兩半斜切成塊，油條先放煎鍋裡焙乾
  • 步驟 3/15
    裝盤備用
  • 步驟 4/15
    大蔥斜切成段，胡蘿蔔切成薄片，姜切絲、蒜切片
  • 步驟 5/15
    扇貝放在開水鍋裡汆一下水
  • 步驟 6/15
    不用開鍋立即取出
  • 步驟 7/15
    炒鍋放入油，幾粒花椒爆香
  • 步驟 8/15
    再放入薑絲蒜片炒出香味
  • 步驟 9/15
    立即將大蔥放入翻炒幾下
  • 步驟 10/15
    這時將扇貝放入快速翻拌炒勻
  • 步驟 11/15
    放入胡蘿蔔片
  • 步驟 12/15
    立即倒入少許的蒸魚豉油
  • 步驟 13/15
    少許的鹽
  • 步驟 14/15
    最後放入油條塊快速翻拌均勻
  • 步驟 15/15
    出鍋裝盤，這道菜就做好了
小貼士

1. 油條一定要焙過，這樣吃起來才夠脆

2. 扇貝肉丁入開水鍋就要撈出來，不能在水裡煮的時間長了，否則會變老嚼不動。

3. 扇貝丁舉一反三也可以換成其他海鮮類的食物，海蝦、海蛤蜊等等，只要你喜歡吃的都可以啦。

釋出於 2024-03-01
209
相關菜譜
寫評論