蝴蝶面,蝴蝶面的面質以兩側較為細柔,中間較厚實。面身造型非常容易承裹沾附醬汁,因此適合搭配各式不同形態的麵醬。做法不繁瑣,蝴蝶面在一般的大型超市裡都可以買得到。
意麵,煮好後,過涼,面的口感,會更加筋道好吃。