小炒扇貝丁
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海邊人家最離不開的就是各式各樣的海鮮。扇貝是比較常見的一種貝類，無論是清水煮還是炒食，都是極鮮的。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
臨近雙11，中糧我買網很多進口食材都在搞促銷，感興趣的朋友可以下載一個app進去看一看。扇貝煮好後去殼取肉。 -
步驟 2/9
鍋中放入花生油，放入蔥姜和乾紅辣椒爆鍋。
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步驟 3/9
炒出香味後淋入一勺生抽，激發出醬香味兒。
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步驟 4/9
放入香菜梗翻炒。
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步驟 5/9
放入扇貝丁，快速炒勻。
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步驟 6/9
沿鍋邊淋入一勺料酒去腥。
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步驟 7/9
放入香菜葉。
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步驟 8/9
調入鹽和少許生抽。（因扇貝本身含有鹹味，所以鹽的用量一定要少）
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步驟 9/9
出鍋前現磨少許黑胡椒碎。
小貼士
米飯最好是硬一些的，否則很難炒開。
除了米飯和雞蛋是必須的，其餘的配菜可以根據喜好新增。
釋出於 2018-09-06
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