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辣炒扇貝
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追星clockwise

扇貝有健腦,明目,健脾,和胃,潤腸,養顏護膚,通血,抑癌抗瘤等功效，但性寒不易常吃，母嬰，久病體虛人群不宜食用，兒童青少年，老人，職業人群，更年期婦女可以多吃一些。辣炒扇貝簡單易做，基本不破壞它本身的營養元素，味道鮮美，可以嘗試一下哦。

時間:10分鐘內
食材
扇貝肉 500g
青辣椒 1根
油 適量
鹽 適量
生抽 2勺
蠔油 1勺
料酒 2勺
韓式辣醬 1勺
白砂糖 0.3勺
水澱粉 適量
雞精 適量
大蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    扇貝肉用涼水化開
  • 步驟 2/8
    蔥蒜切片，姜切絲，辣椒去籽用手掰成瓣
  • 步驟 3/8
    鍋內適量油，燒至6成熱
  • 步驟 4/8
    蔥薑蒜放入爆香，注意火候，別糊了
  • 步驟 5/8
    放入扇貝肉翻炒，放1勺生抽
  • 步驟 6/8
    放入辣椒
  • 步驟 7/8
    依次放入料酒，生抽，蠔油，韓式辣醬，糖，鹽，雞精，最後淋上水澱粉，收汁出鍋
  • 步驟 8/8
    鮮美至極
小貼士

辣椒要後放，糖要少放，一點提鮮就行

釋出於 2023-07-16
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