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韭菜炒扇貝邊
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一隻皮d

扇貝邊就是扇貝把貝柱去掉後，去掉其內臟部分留下的裙邊，今天去超市逛了逛看到賣這種扇貝邊的，以前沒做過這種東西就問了售貨員，她說吃法很多，可以炒菜、包餡、做湯等等，說是賣的很好呢，於是我也買了一斤回家炒韭菜吃，味道還不錯。

時間:10-30分鐘
食材
扇貝邊 100g
韭菜 200g
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
白糖 適量
料酒 適量
醬油 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
醋 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好韭菜、扇貝邊、蔥薑蒜等食材
  • 步驟 2/15
    將扇貝邊摘去黑色的物質，多用水沖洗幾遍，洗淨裡面的細沙
  • 步驟 3/15
    韭菜洗淨切寸段
  • 步驟 4/15
    切好蔥薑蒜，蒜要稍微多些
  • 步驟 5/15
    熱油鍋放入蔥薑蒜爆香
  • 步驟 6/15
    放入扇貝邊翻炒
  • 步驟 7/15
    倒入適量料酒炒勻
  • 步驟 8/15
    放入適量花椒粉炒勻
  • 步驟 9/15
    放入適量白糖炒勻
  • 步驟 10/15
    倒入適量醬油炒勻
  • 步驟 11/15
    放入適量醋炒勻
  • 步驟 12/15
    放入適量鹽炒勻
  • 步驟 13/15
    大火繼續翻炒幾下
  • 步驟 14/15
    放入韭菜段炒塌
  • 步驟 15/15
    最後調入味精即可
小貼士

扇貝邊要多洗幾遍，把黑色的物質摘乾淨，要不吃起來就牙磣

大火翻炒

釋出於 2019-10-21
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