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海蟹冬瓜豆腐湯
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那笑語淺酌

海蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益！冬瓜具有清熱解毒、利水消腫、減肥美容的功效，是腎炎、高血壓、冠心病及各種浮腫患者的康復保健養生佳蔬。冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、澱粉轉化為熱能，從而減少體內脂肪，有利於減肥。

時間:10-30分鐘
食材
海蟹 750g
東瓜 500g
豆腐 300g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
小蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    海蟹對半斷開
  • 步驟 2/12
    東瓜去皮切成厚片備用
  • 步驟 3/12
    薑切片，蔥切末，準備一塊滷水豆腐
  • 步驟 4/12
    鍋熱倒入適量的油，下入蔥末和薑片爆香
  • 步驟 5/12
    倒入海蟹進行翻炒
  • 步驟 6/12
    炒至外殼微微變紅
  • 步驟 7/12
    倒入東瓜片
  • 步驟 8/12
    再次翻炒幾個
  • 步驟 9/12
    倒入開水，水要沒過海蟹，
  • 步驟 10/12
    開鍋後放入豆腐進行沌至15分鐘左右
  • 步驟 11/12
    出鍋前加少許鹽和雞精進行調味，最後撒入蔥末即可
  • 步驟 12/12
    出鍋
小貼士

豆腐不要用刀切，要用手掰，那樣沌出來的豆腐比較好吃！

釋出於 2023-01-03
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