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三鮮昂刺魚
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美人魚rigorous

昂刺魚的做法很多，無外乎就是紅燒、清蒸、煮湯的。其中最常見的紅燒類想必就是昂刺魚燒豆腐吧！今天我的這種做法源自於一次偶然間，把紅燒鯽魚里加入胡蘿蔔一起煮。贏得了家人的好評！這次我加多了另外兩種食材，煮出來的魚尤為鮮美。

時間:10-30分鐘
食材
昂刺魚 500g
油 適量
鹽 鹽
花雕料酒 適量
老抽 適量
生抽 適量
生薑 適量
蒜子 3瓣
開水 適量
大蒜 適量
白蘑菇 適量
青椒 1個
胡蘿蔔 2小根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    昂刺魚清洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    準備好所以的搭配材料。
  • 步驟 3/8
    胡蘿蔔切片、蘑菇切小朵、青椒用手掰開、生薑切片、蒜子拍碎。
  • 步驟 4/8
    坐鍋點火注入適量油，並放入生薑、蒜子爆香後，撈出生薑、蒜子。
  • 步驟 5/8
    放入昂刺魚兩面煎制一下。再倒入花雕料酒、老抽、生抽，蓋好蓋子中火煮一下。
  • 步驟 6/8
    接著加入適量開水，並放入胡蘿蔔、蘑菇一起大火煮。（挨著鍋邊加入哈）
  • 步驟 7/8
    煮到八分鐘的樣子再加入青椒煮一兩分鐘。
  • 步驟 8/8
    最後裝盤前再加入大蒜葉和適量的鹽調味即可。
小貼士

小貼士：煮魚一定要大火哦!

釋出於 2023-07-23
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