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昂刺魚菌菇湯
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邢伊人淡雅淚

我們這裡的昂刺魚的,又名黃公靈、黃牯頭、黃骨聰、昂公魚、葛格燕、黃骨魚、黃丫頭、黃鴨叫、黃沙古、翁公魚、鋼針、戈艾、吱戈艾、黃刺公、疙阿、疙阿丁、嘎牙子、昂刺魚、黃鰭魚、三槍魚、黃刺骨、黃牙鯁、王牙、黃嘎牙、刺疙疤魚、刺黃股、黃蛟、汪丫魚、毛泥鰍、黃骨魚、彎丫、昂刺、錐子等,廣佈於中國東部各太平洋水系。

不管它叫什麼。反正很好吃,肉質細嫩,而且刺特別少,很適合給孩子食用!

時間:10-30分鐘
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    昂刺魚清洗乾淨
  • 步驟 2/7
    起油鍋,爆香蒜片、薑片
  • 步驟 3/7
    放入昂刺魚,2面都要煎一下加少許料酒去腥
  • 步驟 4/7
    再加入切好備用的蘑菇片和黑木耳
  • 步驟 5/7
    加適量的水一起煮
  • 步驟 6/7
    等湯水煮到泛白,加少許鹽調味
  • 步驟 7/7
    起鍋前撒上蔥花即可
小貼士

這種河鮮加菌菇的湯,只需用點鹽調味,不用加任何調味料!

釋出於 2022-07-25
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