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炸鴛鴦蛋
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牧野-Y

鴛鴦蛋一般都是用肉糜做的,我正好買了點青蝦蝦滑,所以想著用它來做一次另類的鴛鴦蛋!

食材
雞蛋 3個
適量
適量
青蝦蝦滑 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
澱粉 適量
麵包糠 適量
黃瓜 適量
日式色拉汁 適量
色拉醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    3個雞蛋煮熟
  • 步驟 2/17
    剝去蛋殼
  • 步驟 3/17
    對半切開備用
  • 步驟 4/17
    買現成的蝦滑,沒有調味的
  • 步驟 5/17
    加料酒、鹽、胡椒粉
  • 步驟 6/17
    攪拌均勻
  • 步驟 7/17
    用勺子舀一勺蝦滑
  • 步驟 8/17
    抹在半個雞蛋上,做成一個蛋的形狀既成鴛鴦蛋啦!
  • 步驟 9/17
    鴛鴦蛋先在溼澱粉裡滾一圈
  • 步驟 10/17
    再在麵包糠裡滾一圈,特別是蝦滑部分多粘點
  • 步驟 11/17
    起個小油鍋,油燒到6、7層熱
  • 步驟 12/17
    放入鴛鴦蛋
  • 步驟 13/17
    炸至四周金黃色,撈出吸油
  • 步驟 14/17
    用黃瓜片圍邊
  • 步驟 15/17
    把炸好的鴛鴦蛋放在中間
  • 步驟 16/17
    把日式色拉汁澆在鴛鴦蛋上
  • 步驟 17/17
    最後在上面擠上色拉醬
小貼士

蝦滑很容易熟的!

釋出於 2023-10-01
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