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蔥燒海參
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焉曰訪磷撈

剛好看到有賣海參的，所以立馬就買了兩袋。因為泡發海參非常麻煩，所以一般都會直接買即食海參，這樣做起來非常方便哦。

時間:10-30分鐘
食材
海參 4根
蔥白 2根
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
澱粉 適量
生薑 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    鍋裡放水，放入生薑和料酒。
  • 步驟 2/12
    焯燙海參。
  • 步驟 3/12
    瀝乾。
  • 步驟 4/12
    切小塊。
  • 步驟 5/12
    蠔油和鹽調成汁。
  • 步驟 6/12
    水澱粉。
  • 步驟 7/12
    蔥白切段。
  • 步驟 8/12
    鍋裡放油，炸至蔥白泛黃後撈出。
  • 步驟 9/12
    留底油，倒入海參翻炒片刻。
  • 步驟 10/12
    倒入蠔油汁燒開。
  • 步驟 11/12
    蔥白回鍋。
  • 步驟 12/12
    最後適量水澱粉收汁即可。
小貼士

海參焯一下可以去腥味。

釋出於 2024-04-09
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