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蔥扒刺參
1.9萬 熱度 151 收藏
賬毓辜炊接

海參含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外，海參體內其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因為海參性溫，具有補腎益精滋陰健陽，補血潤燥、調經祛勞、養胎利產等陰陽雙補功效。

時間:10分鐘內
食材
刺參 6個
澱粉 1勺
鹽 適量
糖 勺
料酒 適量
生抽 適量
大料 1個
生薑 3片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    刺參6個。
  • 步驟 2/7
    生抽，澱粉，鹽，糖，料酒，調好刺參醃製片刻。
  • 步驟 3/7
    蔥切段。
  • 步驟 4/7
    油開後放大料和生薑爆香至變色撈出。
  • 步驟 5/7
    然後放大蔥段爆香。
  • 步驟 6/7
    將醃好的刺參倒入。
  • 步驟 7/7
    炒制澱粉成粘稠狀出鍋裝盤。
小貼士

先把調料調好醃製片刻，更容易如味。

釋出於 2023-02-13
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