文蛤的組織提取液對艾氏瘤型、肝癌腹水型和肝癌實體型有較高的抑制率。可備選用。煎湯或煮食。燉蛋很適合給寶寶吃,既補充了所需的營養又有口感,很多寶寶都愛吃哦!
1.文蛤一定要在淡鹽水中浸泡6小時以上,方可讓其吐盡泥沙,鹽與水的比例約為1000克水加鹽一小勺;
2.文蛤要經開水焯燙後才會去腥,焯的時候注意一定要等到文蛤都張開嘴才表示熟了;
3.蛋液中加入的水一定要是40度左右的溫水,冷水不易凝固,開水就衝成蛋花啦,所以掌握好溫度,比體溫稍熱點兒就成;
4.鹽不宜多放,因為海鮮本身有鹹味;
5.蛋液中加水時,要充分攪拌,讓作料完全溶化,才不會吃起來鹹的鹹淡的淡
6、.蒸的時間一定要20分鐘以上,中途不要揭開鍋蓋,只要走汽,蒸蛋就會前功盡棄,再回蒸也蒸不好的。