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醬爆釘子螺
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甘操陝蠢夭

在百度搜了半天我也沒搜出來個明白 我媽叫它釘子螺 同事叫它螺絲 怎麼都好了 能吃就行~~有懂得友友們麻煩賜教一下 它的專業術語到底叫啥啊??

海螺屬軟體動物腹足類。產於我國沿海淺海海底,以山東遼寧、河北居多,產期在5~8月。海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形,大而堅厚,殼高達10釐米左右,螺層6級,殼口內為杏紅色,有珍珠光澤。

螺肉豐腴細膩,味道鮮美,素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。

螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣等營養原色,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

海螺味甘、性冷、無毒,具有清熱明目、利膈益胃的功效對心腹熱痛,肺熱肺燥,雙目

昏花等病症有一定的功效。

時間:10分鐘內
食材
釘子螺 1000g
適量
適量
半根
紅辣椒 3個
豆瓣醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    其實夏季並不是吃釘子螺的季節 肉很瘦 光買厚皮了……可是老公喜歡吃他自己一次買了好多回來~~只能全炒了 這是洗好的釘子螺
  • 步驟 2/5
    準備豆瓣醬、蔥一根、辣椒三個 其實蔥用不了那麼多 半根就夠了
  • 步驟 3/5
    將蔥和辣椒切絲
  • 步驟 4/5
    熱鍋 熱油 下辣椒煸出油 下蔥絲 馬上跟著下豆瓣醬 迅速翻炒 將釘子螺倒入 翻炒 因為有醬 根據個人口味斟酌加鹽 我也是第一次做 不知道炒多久 試了兩個 能吸出來就可以了 炒輕了 炒大了都會吸不出來的
  • 步驟 5/5
    出鍋啦~~一家人吃的不亦樂乎~~嘿嘿
小貼士

一般人群均可食用

1.適宜黃疸,水腫,小便不通,痔瘡便血,腳氣,消渴,風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用;適宜癌症,乾燥綜合徵者食用;也適宜肥胖症,高脂血症,冠心病,動脈硬化,脂肪肝者食用。

2.凡屑脾胃虛寒,便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒,故風寒感冒期間忌食,女子行經期

間及婦人產後忌食,素有胃寒病者忌食。

釋出於 2022-10-29
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