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老乾媽魷魚圈
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浮辰辰辰

魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品物。可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。

時間:10分鐘內
食材
魷魚 500g
老乾媽豆豉 20g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
醬油 適量
洋蔥 適量
幹辣椒 適量
雞精 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    三條魷魚洗淨，切成圈
  • 步驟 2/17
    鍋內水燒開，倒入魷魚煮一下，再放點料酒去腥
  • 步驟 3/17
    煮個三兩分鐘撈出來
  • 步驟 4/17
    用涼水沖洗一下後備用
  • 步驟 5/17
    鍋裡爆薑片
  • 步驟 6/17
    下入幹辣椒段
  • 步驟 7/17
    然後下入洋蔥絲
  • 步驟 8/17
    翻炒幾下
  • 步驟 9/17
    下一點蔥花
  • 步驟 10/17
    下入魷魚圈
  • 步驟 11/17
    加入一大勺老乾媽豆豉
  • 步驟 12/17
    加一點料酒
  • 步驟 13/17
    加一勺鹽
  • 步驟 14/17
    加入生抽
  • 步驟 15/17
    再加一點點糖
  • 步驟 16/17
    最後加一點雞精翻炒幾下後就可以出鍋了。
  • 步驟 17/17
    開飯了，走菜了！
小貼士

□相宜的黃金搭配

√魷魚+菠蘿=促進兒童成長

√魷魚+西紅柿=護精

√魷魚+豬蹄=促進兒童成長

√魷魚+黑木耳=含豐富蛋白質，鐵質及膠原質，可使皮膚嫩化具有血色。還可預防慢性病。

√魷魚+生薑+胡椒=補充元氣

√魷魚+香菇=清熱補血

√魷魚+辣椒=均衡營養、幫助消化

□相剋的禁忌搭配

×魷魚+冬瓜=身體不適

×魷魚+鴨蛋=身體不適

×魷魚+茶=降低蛋白質的吸收

釋出於 2024-09-28
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