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老乾媽炒魚餅
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菏雲抗成瘸

一道簡單的快手菜。

魚餅算是潮汕特產，但廣東的大多地方也有這種東西，做法應該跟魚丸差不多，只是做出來的形狀不一樣而已，魚丸做成圓形，魚餅就做成大塊的扁狀餅形，可以拿來炒菜，最簡單的只是用油煎一下就可以吃了。

時間:10分鐘內
食材
魚餅 350g
油 適量
老乾媽香辣豆鼓醬 適量
生抽 適量
香蔥 適量
胡蘿蔔 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    魚餅切成0.5釐米左右的片。
  • 步驟 2/9
    蔥洗淨切段，胡蘿蔔少許切絲。
  • 步驟 3/9
    鍋裡下少許油，把切好的魚餅放入鍋裡略煎一下。
  • 步驟 4/9
    兩面略呈金黃色後盛起。（這個時候已經可以吃了）
  • 步驟 5/9
    炒鍋底油爆香蔥段。
  • 步驟 6/9
    下胡蘿蔔絲略炒。
  • 步驟 7/9
    倒入煎好的魚餅。
  • 步驟 8/9
    下適量老乾媽豆鼓醬。
  • 步驟 9/9
    最後滴少許生抽炒勻後出鍋。
小貼士

魚餅本身鹹味夠了，生抽少許讓蔥和胡蘿蔔絲有鹹味即可。

釋出於 2022-09-15
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