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老乾媽炒餅
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撒嬌

宅男女神老乾媽與炒餅的結合是大學時學校門口黑暗料理的招牌菜，大學4年讓我魂牽夢縈。

食材
餅 半斤
捲心菜 半棵
熟肉 250克
蒜 4粒
老乾媽 2勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    長相喜人捲心菜一枚
  • 步驟 2/12
    半棵切成絲
  • 步驟 3/12
    超市買的麵餅，家裡能買到農貿市場的烙餅比這個好吃啊T..T
  • 步驟 4/12
    切絲兒
  • 步驟 5/12
    肉鋪裡鬼子烤的鹽豬肘，其實什麼肉都好了啦，就是頭一天買多吃不掉第二天用來做這個~尤其推薦廣味小香腸，甜甜鹹鹹的很好吃
  • 步驟 6/12
    切碎。因為肉比較鹹，所以切碎一點讓味道均勻分佈。
  • 步驟 7/12
    大火，肉隨便扒拉兩下，丟捲心菜，爆炒。炒飯捲心菜半熟(略變色)
  • 步驟 8/12
    放兩坨宅男女神老乾媽。攪拌均勻。
  • 步驟 9/12
    把餅絲抖散，丟到鍋裡。一定要抖散啊，不然就粘一起啦~然後就翻吧，讓餅和菜水乳交融不分彼此。
  • 步驟 10/12
    加半杯水，蓋上蓋子悶5分鐘。我的蓋子size不對這事我也很鬱悶。
  • 步驟 11/12
    開蓋攉攏一下就可以啦~我全程木有放鹽，因為肉鹹老乾媽也鹹。如果拿不準，出鍋前嚐嚐再決定放多少鹽啊~
  • 步驟 12/12
    好好吃啊…半小時晚飯搞定~…嗝兒…
小貼士

少放鹽

釋出於 2019-01-13
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