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葡式焗扇貝
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大聖literally

舌尖2 中第五集 相逢 中有一道【葡式焗扇貝】的菜。非常吸引人。其實做法比較簡單 ，扇貝我家喜好粉絲蒜蓉蒸著吃。為了給孩子補鈣也經常焗扇貝。孩子大人都愛吃。焗扇貝最好選用鮮活的扇貝，味道鮮美，一點都不醒

時間:10-30分鐘
食材
扇貝 9只
馬蘇裡拉芝士 100g
黃油 適量
鹽 適量
料酒 適量
大蒜 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/12
    取出扇貝肉沖洗乾淨，加入鹽 胡椒粉 料酒醃製5分鐘。
  • 步驟 3/12
    將扇貝殼涮洗乾淨。
  • 步驟 4/12
    馬蘇裡拉芝士切成碎。
  • 步驟 5/12
    大蒜去皮剁成茸。
  • 步驟 6/12
    鍋燒溫熱，下入黃油融化。
  • 步驟 7/12
    下入蒜茸炒香至微黃。
  • 步驟 8/12
    將醃製好的扇貝肉，放回原殼中。
  • 步驟 9/12
    撒上蒜茸。
  • 步驟 10/12
    馬上芝士碎。
  • 步驟 11/12
    全部做好後碼放在烤盤中。
  • 步驟 12/12
    入烤箱，200度 15分鐘即可。
小貼士

烤盤要事先鋪好錫紙，方便清洗。

釋出於 2022-06-09
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