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豆腐還是那個豆腐芋頭已經不是原來的芋頭了
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哦喲我嘟

了成全老豆腐的鮮美

檳榔芋甘願化為奶湯

就連高貴的白玉菇

也心甘情願作為陪襯

總有一些食材為了

成全一道美味佳餚

自我犧牲為他人增色

聚光燈前閃耀的背後凝聚著

太多默默奉獻的配角

烹飪尚且如此何況人哉?--素心居靜 莊青山

時間:10分鐘內
食材
芹菜 少許
檳榔芋 50克
白玉菇 80克
老豆腐 150克
生抽 2克
3克
胡椒粉 2克
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將蒸熟的檳榔芋切碎
  • 步驟 2/16
    放入鍋裡煸炒
  • 步驟 3/16
    加適量水
  • 步驟 4/16
    將芋頭壓成泥燒開
  • 步驟 5/16
    放入白玉菇
  • 步驟 6/16
    上蓋悶煮
  • 步驟 7/16
    老豆腐切片
  • 步驟 8/16
    放入悶煮的鍋內
  • 步驟 9/16
    加鹽
  • 步驟 10/16
    胡椒粉
  • 步驟 11/16
    生抽
  • 步驟 12/16
    煨至收汁
  • 步驟 13/16
    最後撒入芹菜末
  • 步驟 14/16
    最後撒入芹菜末
  • 步驟 15/16
    成品擺盤
  • 步驟 16/16
    成品擺盤
小貼士

1.老豆腐提前用鹽開水浸潤入味

2.白玉菇應事先焯水以去除異味

3.這道菜選用湯盤裝更合適----素心居靜 莊青山

釋出於 2023-06-16
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