蠔汁菜心 - 蠔汁菜心的做法,蠔汁菜心怎麼做好吃,蠔汁菜心的家常做法 - 京細菜譜

蠔汁菜心

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菜心非常脆嫩，烹製方法也很方便快捷，最簡單的就是切段煸炒，炒制到斷生，調味後就可以出鍋。這道【蠔汁菜心】用的是白灼的方法，賣相很好，味道也不錯。

時間:10分鐘內

食材

菜心 500g

油適量

鹽適量

蠔油適量

蔥薑絲適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

把菜心洗淨
步驟 2/9

鍋燒開水，加少許鹽、油
步驟 3/9

放入炒香汆燙
步驟 4/9

再次燒開即可關火
步驟 5/9

把菜心撈出過冷水
步驟 6/9

然後將其攥幹水分裝盤
步驟 7/9

鍋中加適量水燒開，加蠔油、鹽、白糖調味
步驟 8/9

把熬煮好的蠔汁澆入盤中
步驟 9/9

上面放適量辣椒絲和蔥薑絲燒熱油，將其澆在上面，即可上桌品味

小貼士

1、汆燙時加少許鹽、油，可以是菜心口感脆嫩，色澤發亮。

2、過冷水可以保證色澤綠，不變黃。

3、調味料可以按照自己的口味新增。

釋出於 2024-08-15