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粉絲娃娃菜
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歡暢

我的口味走清淡和麻辣兩個極端，所以我家的菜要麼是清淡菜，要麼是麻辣菜，居於兩者之間的比較少。清淡的菜主要以素菜為主，但是清淡不意味著沒有滋味，相反，只有食材搭配得宜，味道才能清淡中透著鮮美。粉絲和娃娃菜是很好的搭配，尤其是在做快手炒菜時，這兩者在一起可以創造一道美味。

時間:10分鐘內
食材
娃娃菜 250g
粉絲 80g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
生抽 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    娃娃菜切成絲，蔥切碎
  • 步驟 2/7
    粉絲用冷水泡軟
  • 步驟 3/7
    鍋內放油，放入雞蛋炒熟
  • 步驟 4/7
    雞蛋撥一邊，放入蔥炒香
  • 步驟 5/7
    加入娃娃菜翻炒
  • 步驟 6/7
    加入粉絲翻炒
  • 步驟 7/7
    調入一點生抽翻炒均勻，調入鹽和雞精調味即可
小貼士

1.炒菜用的粉絲一定是用冷水浸泡，而不是熱水。泡軟之後再炒，炒出的粉絲會柔韌可口。

2.一點生抽可以提鮮，最好不要省略。

釋出於 2023-01-05
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