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粉絲炒酸菜
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Y-YYTa

朋友知道我喜歡吃酸菜，每年冬天都會給我送幾顆自己醃製的酸菜。味道超級正宗的。

今天就做了酸菜炒粉絲。肉末粉絲炒酸菜是一道簡單下飯的家常菜，香香的 酸酸的很開胃，酸菜和粉絲兩者搭配，別有一番風味。

時間:10-30分鐘
食材
酸菜 300克
豬肉 200克
粉絲 30克
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/12
    酸菜沖洗乾淨，切成絲。
  • 步驟 3/12
    粉絲提前泡軟。
  • 步驟 4/12
    豬肉切成丁，蔥姜切碎。
  • 步驟 5/12
    鍋中注入油，下入肉丁。
  • 步驟 6/12
    煸炒至變色後加入蔥姜炒香。
  • 步驟 7/12
    烹入料酒，加入生抽翻炒均勻。
  • 步驟 8/12
    倒入酸菜
  • 步驟 9/12
    繼續翻炒。
  • 步驟 10/12
    加入適量的清水。 燒開後，轉小火燒至2分鐘。
  • 步驟 11/12
    加入粉絲。
  • 步驟 12/12
    繼續燒至 粉絲透明後收幹湯汁後攪拌均勻即可。
小貼士

粉絲不要太早放進鍋裡,否則酸菜還沒爛熟,粉絲就會把湯吸走。

釋出於 2024-02-24
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