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蒸茄子
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愛熱鬧disorder

茄子屬紫色蔬菜很少見的一種，是夏季裡餐桌上常見的蔬菜。茄子營養豐富，常吃茄子可使血液中的膽固醇水平不致增高，對延緩衷老具有積極的意義。茄子適用於燒，燜，炸拌，炒，煮，蒸等烹調方法，葷素皆宜，。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 2個
香油 適量
鹽 適量
蒜 適量
尖椒 適量
生抽 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材； 茄子，尖椒，蒜。
  • 步驟 2/10
    茄子切丁，切點蒜米和米椒。
  • 步驟 3/10
    切好的茄子丁用清水洗兩遍去澀味，
  • 步驟 4/10
    瀝水裝碗時，再少許鹽拌勻。
  • 步驟 5/10
    放進蒸鍋裡，
  • 步驟 6/10
    隔水蒸熟，
  • 步驟 7/10
    蒸好的茄子，
  • 步驟 8/10
    蒜米和米椒放進碗裡，淋上生抽，蠔油，香油。
  • 步驟 9/10
    再調點辣椒汁合成調汁。
  • 步驟 10/10
    澆在蒸熟的茄子裡。
小貼士

蒸茄子時撒少許鹽好入味。

釋出於 2024-02-28
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