辣炒土豆絲 - 辣炒土豆絲的做法,辣炒土豆絲怎麼做好吃,辣炒土豆絲的家常做法 - 京細菜譜

辣炒土豆絲

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HHHitchcock

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這是一道簡單的小炒。不喜歡辣味的，可以不放辣椒，素炒也不錯。

特點：口感清淡、微辣；操作簡單、方便。

時間:10分鐘內

食材

土豆 500g

朝天椒 50g

油適量

鹽適量

蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

把朝天椒、蔥、蒜切碎。
步驟 2/10

土豆切絲，用清水浸泡10分鐘。
步驟 3/10

鍋燒開水，放入土豆絲，加適量米醋。
步驟 4/10

將土豆絲焯至斷生，撈出備用。
步驟 5/10

起鍋熱油，爆香蔥蒜。
步驟 6/10

放入朝天椒煸炒均勻。
步驟 7/10

放入土豆絲，翻炒均勻。
步驟 8/10

加鹽、味精調味。
步驟 9/10

翻炒均勻即可關火。
步驟 10/10

出鍋裝盤，即可食用。

小貼士

1、要想使土豆絲清脆，焯制時水中要放醋。

2、焯至斷生即可，也就是放入土豆絲後，再次燒開就可以了，時間不要太長。

釋出於 2024-06-14