番茄炒土豆絲
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我很小的時候媽媽喜歡炒土豆絲時放些西紅柿，酸酸辣辣的很開胃，後來到外地上學吃到的酸辣土豆絲放的都是醋，這次就嘗試下放西紅柿來代替醋，味道真的很不錯，感覺酸味更自然~~
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/11
土豆絲去皮洗乾淨擦絲，用清水淘3次後拉、濾幹水分備用 -
步驟 2/11
西紅柿切十字花焯水後去皮切小塊
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步驟 3/11
大蒜切末，大蔥切圈
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步驟 4/11
青椒去蒂去籽切絲
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步驟 5/11
炒鍋燒熱放適量油
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步驟 6/11
爆香乾辣椒、花椒粒、蒜末和蔥花
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步驟 7/11
倒入土豆絲翻炒1分鐘
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步驟 8/11
放入西紅柿繼續翻炒
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步驟 9/11
西紅柿變軟時放青椒絲
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步驟 10/11
繼續翻炒片刻，放適量鹽、生抽和雞精鏟勻
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步驟 11/11
裝盤即可
小貼士
土豆絲切絲後要用清水淘2-3次，防止澱粉氧化變黑，而且炒的時候會脆脆的，還省油、不粘鍋。
釋出於 2024-06-28
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