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豌豆炒土豆絲
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潮淤男弦仍

這款小炒是專門給寶寶做的，選用了嫩嫩的豌豆和土豆絲搭配，翠綠的豌豆，不論是清煮還是搭配其他食材，卻別有一番滋味。中醫認為：豌豆味甘性平，具有益中平氣。和養顏健身的功效。而土豆呢，含有優質的蛋白質，含有大量的膳食纖維，能幫助機體排洩代謝毒素，防止便秘預防腸道疾病的發生。豌豆炒土豆絲這道菜的特點，就是入口鮮嫩綿軟，健康清新，利於消化。是一道營養價值極高的菜餚。

時間:10分鐘內
食材
土豆 1/2個
豌豆 30克
牛油果油 適量
鹽 適量
大蔥 少許
姜 少許
蒜 1瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材：豌豆30克
  • 步驟 2/10
    準備食材：土豆一個
  • 步驟 3/10
    將土豆切成細絲。
  • 步驟 4/10
    將土豆絲放入清水中清洗兩遍，控幹水分。
  • 步驟 5/10
    大蔥切蔥花，姜和蒜切細絲。
  • 步驟 6/10
    鍋中加熱放入牛油果油，放入蔥薑蒜煸出香味。
  • 步驟 7/10
    放入土豆絲、豌豆翻炒至變色。
  • 步驟 8/10
    加入鹽翻炒均勻。
  • 步驟 9/10
    新增少許高湯或清水。
  • 步驟 10/10
    炒至土豆絲和豌豆熟透，滴幾滴醋翻炒均勻，即可出鍋。
小貼士

1、沒有牛油果油，用橄欖油或其他有替代也可以。

2、豌豆很嫩，沒用水焯，多炒一會就很爛糊了。

3、因為這款土豆絲是給寶寶吃，所以加了高湯多炒了一小會。

4、個人認為如果是給寶寶吃清淡一點的比較好。

釋出於 2020-02-11
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