香椿拌三絲
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吃香春的季節總是念念不忘它的香，一道非常簡單的家常涼拌菜，主料是幹豆腐絲、白菜絲和胡蘿蔔絲，加了心心念唸的香椿，不僅豐富了菜品的色彩，還有了春天的味道，顏值和營養價值都提升了檔次。幹豆腐是由大豆加工而成的豆製品，春天別忘了多吃它，因其含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質，是老人孩子的補鈣佳品。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
備齊材料 -
步驟 2/7
胡蘿蔔去皮洗淨切絲，鍋中加入適量的水，水開後下入胡蘿蔔絲焯熟撈出，過冷水後控幹備用
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步驟 3/7
香椿摘洗乾淨入鍋焯燙1分鐘左右撈出，過冷水後控幹水分切段備用
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步驟 4/7
幹豆腐切絲，白菜洗淨切絲
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步驟 5/7
將所有食材倒入大盆混合，加入蠔油、糖、醋、少許鹽、少許味極鮮醬油調味拌勻
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步驟 6/7
加入香辣花生仁拌勻，OK！爽口又下飯的家常涼拌菜就拌好了
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步驟 7/7
裝盤，看著是不是特別有食慾。
小貼士
1、胡蘿蔔切絲焯水時可以在水中點幾滴食用油，這樣有利於維生素A的吸收。
2、香椿含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，所以無論是涼拌，還是熱炒，加工之前都要先開水焯燙1分鐘左右，除去亞硝酸鹽和硝酸鹽。
3、家常涼拌菜的食材隨自己喜歡的口味新增。
釋出於 2025-02-05
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