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炒茄子片
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千菱最初的模樣

茄子的營養價值非常好，常吃可以補充鐵、鋅等多種元素。女兒最喜歡吃茄子了，無論做成什麼菜她都愛吃。今天把茄子切成片，與小辣椒放在一起炒，味道特別好，茄片很滑軟，還帶著微辣，是一道不折不扣的下飯菜。大家都來動手做做吧！

時間:10分鐘內
食材
茄子 300g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
醬油 適量
花椒 適量
香菜 適量
味素 適量
辣椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    把茄子切成片。
  • 步驟 2/13
    把蔥、姜、蒜、香菜切碎備註。
  • 步驟 3/13
    把小辣椒切成圈兒。
  • 步驟 4/13
    鍋內倒油，燒至七成熱。
  • 步驟 5/13
    放入蔥、姜、蒜炒香。
  • 步驟 6/13
    倒入醬油炸鍋。
  • 步驟 7/13
    把茄片放入鍋中翻炒。
  • 步驟 8/13
    再放入切好的小辣椒翻炒。
  • 步驟 9/13
    倒入花椒麵。
  • 步驟 10/13
    倒入精鹽。
  • 步驟 11/13
    放入味素。
  • 步驟 12/13
    放入香菜，翻炒幾下即可出鍋。
  • 步驟 13/13
    將炒好的菜盛入盤中。
小貼士

1、茄片放入鍋中應該多炒一會味道才好。

2、炒茄片時在外面沾薄薄的一層面粉就不易吸油了。

釋出於 2023-06-26
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