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蒜香瘦肉炒茄子
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蝶舞淺夏晨軒

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，而且含豐富的維生素P，，對心血管保持正常有很好的作用。茄子的做法五花八門，炒茄子是最原始也不會太清淡的一種做法。我們家都很喜歡吃茄子啊。

時間:10分鐘內
食材
茄子 1條
瘦豬肉 150g
蒜頭 少許
油 適量
鹽 適量
水 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好蒜頭，把它切碎。
  • 步驟 2/7
    茄子切成一塊塊。
  • 步驟 3/7
    瘦豬肉切小丁，加上鹽醃一下。
  • 步驟 4/7
    把鍋預熱，放油，下蒜蓉，爆炒一下，馬上蒜香四溢哦。
  • 步驟 5/7
    這時候放入茄子，翻炒幾下，要加一點水啊，否則會糊掉的，然後蓋鍋蓋，悶一下。
  • 步驟 6/7
    待到茄子煮到五成熟時，加入瘦豬肉，放鹽，放油，翻炒一下，加一點水，蓋鍋蓋。等到煮熟以後加一點醬油就可以上碟了。
  • 步驟 7/7
    這樣一道簡單上手的瘦肉炒茄子就完成了，蒜香味很香，味道很不錯的。
小貼士

蒜蓉可以起吊味的作用，煮之前加一點爆炒效果一流哦，還有煮茄子要加水，否則會糊掉的。

釋出於 2025-02-02
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