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炒茄子片
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無光盲途秋雁

茄子算是我很喜歡吃的一種蔬菜了，就是它本身比較吃油，所以只能自己在家炒來吃，外面的魚香茄子好吃但是油太多了，自己做還能稍微控制一下油量。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 500g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
蒜末 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將蒜去皮後切成末備用。
  • 步驟 2/6
    茄子洗淨後切成片備用。
  • 步驟 3/6
    鍋燒熱後放入適量的花生油，油量比平時炒菜時要多一半。
  • 步驟 4/6
    將蒜末和茄子片一起放入鍋中翻炒幾分鐘。
  • 步驟 5/6
    茄子炒軟變色後放入適量的鹽調味。
  • 步驟 6/6
    放入適量的醬油再翻炒一兩分鐘就可以出鍋了。
小貼士

1、茄子比較吃油，放油的時候要多放一點。

釋出於 2023-01-07
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