香菇性平、味甘,人肝、胃經;有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。有化痰理氣,益胃和中,託疹解毒的功效;主治食慾不振,身體虛弱,小便失禁,大便秘結,形體肥胖,腫瘤瘡瘍等病症。大蒜中醫認為辛辣、性溫、能解滯氣、暖脾胃、消症積、解毒殺蟲、治積滯、腹冷痛、洩瀉、痢疾、百日咳等症。對於大蒜的食用價值,俗語有云:春食苗、夏食苔、五月食根、秋月收種,由此可見大蒜在人們日常膳食中佔有重要地位。現代研究表明,大蒜中含蒜氨酸和蒜酶,二者接觸後產生蒜素,具殺菌效力;大蒜中所含生物鹼,具有降低血糖成分,增加胰島素的功能,更重要的是它對正常血糖值無影響;大蒜還是有機鍺含量最高的植物,硒含量也較多;大蒜中還含有VA、VB、VC、鈣、磷、鐵、粗纖維等成分,此外大蒜還具有促進新陳代謝,緩解疲勞,刺激消化器官分泌消化酶,促進上皮增生,加速創傷癒合等功效。
個人覺得還是現灌現吃的香腸更健康,不用擔心什麼亞硝酸鹽超標,寶寶吃了不健康。