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蒜苗炒香腸
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帽子

老公前幾天清理冰箱，發現還有幾根香腸，高興壞了，這可是他的至愛！過年回老家時帶回來的，婆婆親手做的“媽媽牌香腸”。

其它地區我不瞭解，川渝地區過年時節香腸、臘肉是少不了的，過年時去拜年，每家每戶陽臺上都掛著一些，如果是在家裡吃飯招呼客人，香腸也是必不可少的桌上菜。

香腸做菜非常百搭，這次用蒜苗炒的香腸，吃掉這最後的幾根，就得眼巴巴等春節才能吃得上“媽媽牌香腸”了。

時間:10-30分鐘
食材
香腸 1根
蒜苗 80g
胡蘿蔔 50g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    原料準備好；
  • 步驟 2/10
    香腸切薄片上蒸鍋蒸10分鐘；
  • 步驟 3/10
    同時蒜苗洗淨切段備用；
  • 步驟 4/10
    胡蘿蔔去皮切絲，大蒜切片備用；
  • 步驟 5/10
    蒸好的香腸；
  • 步驟 6/10
    炒鍋內入適量油，炒香蒜片，放入胡蘿蔔絲；
  • 步驟 7/10
    放入蒜苗；
  • 步驟 8/10
    蒜苗炒至變色，調入少許鹽；
  • 步驟 9/10
    最後倒入香腸炒勻即可；
  • 步驟 10/10
    成品。
小貼士

1、蒜苗易熟，適合大火快炒；

2、香腸本身比較鹹，放鹽時應特別注意，不然就過鹹了。

釋出於 2024-03-30
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