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蒜苗炒香腸
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橘殃永昌

今年做了30斤肉的香腸，全是廣式的，因為女兒只喜歡吃這一種口味的。今年過年肯定要多吃一些。拿來和蒜苗配在一起炒，蒜苗碧綠，香腸紅潤。蒜苗不僅營養豐富，還有健體殺菌的功效，獨特的蒜香配合香腸的香味，味道特別好。

時間:10分鐘內
食材
香腸 300g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蒜苗 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蒜苗一片一片地掰開，洗淨。
  • 步驟 2/9
    切成段，蒜白要平刀片進去之後再切段。
  • 步驟 3/9
    辣椒切條。
  • 步驟 4/9
    香腸用溫水沖洗表面。
  • 步驟 5/9
    切成片。
  • 步驟 6/9
    鍋內放很少的油，開小火，把香腸煎出一部分油來，再加少許水煮。
  • 步驟 7/9
    水分收幹後，放蒜苗進去翻炒。
  • 步驟 8/9
    放少許生抽提鮮。
  • 步驟 9/9
    放少許鹽，攪拌均勻即可出鍋。
小貼士

1、香腸本身會出油，所以少放一點油。

2、我用的是生香腸，所以加水煮了一會兒。蒸熟的香腸就不用了。

3、香腸本身有鹽分了，最後放鹽要酌情處理。

釋出於 2019-12-31
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