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腐乳燜雞腳
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墨染幾許紅葉昊明

這道菜無論是配飯還是佐酒都非常不錯！色香味俱全！喜歡的親可以試試哦 味道很不錯哦。

時間:10-30分鐘
食材
雞腳 250g
腐乳 適量
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
小米椒 3個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    首先準備好食材。
  • 步驟 2/14
    雞腳洗乾淨放鍋裡焯水，把血水煮出來。
  • 步驟 3/14
    把腐乳用調羹壓碎，我用了三塊。
  • 步驟 4/14
    在腐乳汁里加三調羹生抽，一調羹老抽，一點點鹽，攪拌均勻備用。
  • 步驟 5/14
    焯過的雞腳洗乾淨，放一調羹料酒。
  • 步驟 6/14
    放一點點鹽。
  • 步驟 7/14
    再放一點點生抽攪拌均勻，醃製半小時。
  • 步驟 8/14
    把蔥薑蒜辣椒切好備用。
  • 步驟 9/14
    熱鍋放油，放蔥薑蒜辣椒炒出香味。
  • 步驟 10/14
    放雞腳翻炒均勻。
  • 步驟 11/14
    加入調好的腐乳汁。
  • 步驟 12/14
    再加一碗水蓋上蓋子，大火燒開，中火燜半小時。
  • 步驟 13/14
    燜到湯汁少一點就開大火翻炒收汁。
  • 步驟 14/14
    好了，出鍋啦！
小貼士

腐乳做菜很好吃，可以拿來蒸排骨也很不錯。

釋出於 2023-03-16
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