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腐乳燜排骨
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舊時光丶落筆繆

排骨先煎再和腐乳一起燜很美味還很下飯呢！

時間:10-30分鐘
食材
排骨 200g
腐乳 2塊
腐乳汁 2湯匙
清水 1碗
白沙糖 半小勺
雞粉 半小勺
芹菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    洗乾淨浸泡去掉血水控幹水份
  • 步驟 2/12
    腐乳兩塊
  • 步驟 3/12
    鍋熱不用油先煎炒幹水份
  • 步驟 4/12
    放入少量油
  • 步驟 5/12
    煎炒至微黃，下入薑絲
  • 步驟 6/12
    翻炒出香味
  • 步驟 7/12
    淋入調好的腐乳汁翻炒片刻
  • 步驟 8/12
    再加入1碗水燜煮10分鐘
  • 步驟 9/12
    快收汁時，放芹菜粒。
  • 步驟 10/12
    放入半小勺的沙糖
  • 步驟 11/12
    雞粉調味翻炒勻即可
  • 步驟 12/12
    盛盤
小貼士

排骨先浸半個鍾泡去掉血水，中間多次換水至沒血水出。鍋熱先不放油下入排骨煎炒至乾鍋，放少許油煎炒至微黃。做這道菜過程不用放鹽，鹹味剛好。

釋出於 2019-12-02
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