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腐乳燜排骨
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纏繞monopoly

偶爾想吃腐乳，開了一瓶腐乳，想著辦法消耗，除了常見的腐乳炒空心菜，腐乳和肉類搭配還是不錯哈，排骨可以換成五花肉，更加好吃哦腐乳的製作過程中經過了黴菌的發酵，使蛋白質的消化吸收率更高，維生素含量更豐富。因為微生物分解了豆類中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的鐵、鋅等礦物質更容易被人體吸收。同時，由於微生物合成了一般植物性食品所沒有的維生素B12，素食的人經常吃些腐乳，可以預防惡性貧血。

時間:1-2小時
食材
排骨 300g
腐乳 1塊
醬油 1大勺
老抽 1大勺
蠔油 1大勺
料酒 2大勺
姜蔥蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    排骨洗淨
  • 步驟 2/13
    熱鍋，放一點油
  • 步驟 3/13
    放入排骨煎黃
  • 步驟 4/13
    翻面繼續煎黃，不用煎熟
  • 步驟 5/13
    盆裡放入1塊腐乳，1勺醬油
  • 步驟 6/13
    放入1勺老抽
  • 步驟 7/13
    放入1勺蠔油
  • 步驟 8/13
    放入2勺料酒
  • 步驟 9/13
    把調料攪拌均勻
  • 步驟 10/13
    放入煎好的排骨，攪拌均勻
  • 步驟 11/13
    放入姜蔥蒜，攪拌均勻，醃製幾個小時
  • 步驟 12/13
    上高壓鍋
  • 步驟 13/13
    選擇25分鐘就可以了
小貼士

高壓鍋壓的比較快，用蒸的話比較費時間

釋出於 2019-10-18
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