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少油版腐乳燜排骨
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時間:10-30分鐘
食材
豬排骨 500g
桂林腐乳 1塊
姜、八角、桂皮、香葉 適量
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬排骨洗淨血水，砍成塊。
  • 步驟 2/5
    鍋放水燒開，倒入排骨焯一下，撈出洗淨血水備用。
  • 步驟 3/5
    炒鍋燒熱放少許油，放入八角、桂皮、香葉、姜炒一下，倒入排骨翻炒幾分鐘至排骨表面出油，再放腐乳和腐乳汁50ml。
  • 步驟 4/5
    放水淹平排骨，放料酒，燜煮開，移入高壓鍋，煮15分鐘。
  • 步驟 5/5
    開啟鍋蓋後大火收汁，裝盤。
釋出於 2018-12-10
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