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腐乳燜豬腳
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肥而不膩的腐乳燜豬腳，滿滿的膠原蛋白，常吃既補身健體又美容。豬腳可說是我家餐桌上的常客，隔三差五必須做一次，買豬腳最好買一整個的那種，不要光買豬手，那個沒什麼肉的。嫌大可買一半的。

時間:10-30分鐘
食材
豬腳 1個
紅色腐乳 2塊
白糖 20克
八角 3顆
姜 1塊
蔥 1顆
醬油 3大匙
鹽 2匙
料酒 1匙
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬腳處理好洗淨切成塊。
  • 步驟 2/11
    準備好兩塊紅色的大塊腐乳，八角3顆，姜1塊。
  • 步驟 3/11
    上鍋入適量油，將白糖和八角小火炒至褐色。
  • 步驟 4/11
    加入豬腳煸炒至糖融化豬腳裹滿糖色。
  • 步驟 5/11
    放入壓碎的腐乳炒均。
  • 步驟 6/11
    放入姜蔥。
  • 步驟 7/11
    加入適合自己口味的醬油、鹽和料酒炒均。
  • 步驟 8/11
    最後加入適量的水。（水的份量要沒過肉）
  • 步驟 9/11
    再將豬腳移至高壓鍋蓋緊。用大火燒開。
  • 步驟 10/11
    燒開後轉成小火壓煮20分鐘即可關火。
  • 步驟 11/11
    成品，色香味俱全。
釋出於 2020-07-09
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