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腐乳醬雞爪
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overthrow劉邦

家裡吃完的腐乳剩下很多腐乳湯，扔掉很可惜不如拿來做菜味道也很不錯的。用腐乳汁做出來的雞爪顏色紅亮誘人，是道很不錯的下酒菜哦！

時間:10-30分鐘
食材
雞爪 500g
油 適量
白糖 適量
生抽 適量
料酒 適量
腐乳汁 適量
蔥 適量
姜 適量
花椒粒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞爪去掉指甲洗淨
  • 步驟 2/12
    鍋中坐水，放入雞爪焯水
  • 步驟 3/12
    薑切片，蔥切段
  • 步驟 4/12
    油鍋中放入適量花椒粒小火炸香，揀出不要
  • 步驟 5/12
    放入蔥姜炒香
  • 步驟 6/12
    放入雞爪翻炒
  • 步驟 7/12
    倒入適量料酒炒勻
  • 步驟 8/12
    放入適量白糖炒勻
  • 步驟 9/12
    再倒入生抽炒勻
  • 步驟 10/12
    倒入適量腐乳汁炒勻
  • 步驟 11/12
    加入適量清水，沒過雞爪即可
  • 步驟 12/12
    蓋蓋燉15-20分左右，待湯汁收幹即可
小貼士

用吃剩下的腐乳汁就可以，本身就有很鹹所以就不用加鹽了

雞爪燉爛湯汁收幹就可以

釋出於 2023-10-07
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