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醬雞爪
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翟晨四駒傷

週日兒子和老公學圍棋回來,我樂顛地給兒子開門,結果發現兒子進門撅個大嘴,這又是為嘛生氣了呢,老公解釋說是因為想吃烤雞爪沒給買就生氣了。唉,我這個兒子啊,和他媽媽一樣就長了個吃心眼,我安慰兒子說吃個雞爪子有何難,你忘了你有個大廚母親了嗎?

我也愛吃雞爪子。俺家小時候只要燉雞,雞心雞肝雞胗雞爪子都歸方球,這是約定俗成的,我一般在桌上不啃雞爪子,怕浪費時間耽誤吃雞肉,都是下桌後坐那慢慢啃。今年夏天我回俺媽媽家,家裡又燉小雞,方球還以為自己還是家裡的大寶貝呢,當仁不讓的把雞心給挑吃了,殊不知俺侄女也有和我有同樣的愛好,上桌也上盆裡一頓翻,發現雞心不見了,頓時眼淚就要下來,我問清原委後臉這個臊挺慌啊,忙騙她說這個雞的心被狼吃了,沒了!嗚嗚,不服老不行了,長江後浪推前浪,方球要退出歷史舞臺了。要說方球雖然30多了,還把自己當成18的青春少女呢,前兩天跟一小自己三歲的弟弟說:“ 你介紹我是你表妹”,那弟弟驚愕地說那怎麼行,當時方球還說:“不行,難道是因為咱倆不像嗎?",寫到這兒,方球才明白過來,那弟弟說不行的意思實說方球年紀太大了,也不像他表妹了,嗚嗚。。。。

醬雞爪這天正趕上方球夜班,為了兒子放學能吃上熱乎的雞爪,方球幾乎是掐著點做的,最後一刻鐘雞爪出鍋了,也到了接兒子的時間了,方球穿上大衣就衝出去了,一關房門,發現小圍裙還紮在身上呢,好在穿的羽絨服長,忙把圍裙掖在了大衣裡。接完兒子回家的路上,方球把這事告訴兒子,兒子說要看看,我把大衣往上一摟,露出了小圍裙的邊,馬上又放了下去,兒子往四處看了一下沒人發現,我倆因為知道了一個共同的秘密還沒人發現,摟在一起嘿嘿地笑了起來。要說嘛,做女人難,做結婚的女人更難,做結婚還有孩子的女人更更難,那結婚還有孩子還上網的女人呢,結婚還有孩子還上網還網戀的女人呢,難上加難唄,哈哈!真是人老話多,思維也混亂,一個雞爪子引出方球這麼多話,大家就當看著消遣吧!

食材
雞爪 500g
適量
適量
老抽 20ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    雞爪洗乾淨剁掉指甲,然後飛水去掉腥味和雜質
  • 步驟 2/4
    鍋裡多放油,放少許糖炒糖色
  • 步驟 3/4
    雞爪子倒進鍋裡翻炒,最好炒到皮都起泡的程度
  • 步驟 4/4
    加一點老抽醬油,薑片,花椒,大料,鹽,料酒,加水沒過雞爪。大火煮開後小火燉至湯幾乎沒了就可以裝盤了
小貼士

雞爪子不要煮的過久,煮到筷子能扎動外皮就可以了。

釋出於 2022-04-18
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