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腐乳炸雞
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漳估傅衷砂

這道【腐乳炸雞】調料十分簡單，主要調料就是腐乳~~喜歡吃腐乳的筒子可以試試~~說是炸雞，其實是用空氣炸鍋炸的。其做法類似於烤，而且烤的時候還沒刷油。那就更健康了吧~~~做好的炸雞，外香內嫩~~~香噴噴~~~O(∩_∩)O~~~

時間:1-2小時
食材
雞肉 1/4只
腐乳 4勺
鹽 適量
料酒 適量
蔥 2顆
薑片 3片
蒜 2瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞肉備好，洗淨，浸泡半小時後，用流動水沖洗乾淨後，拭乾水分；
  • 步驟 2/10
    用牙籤仔雞肉身上扎一些洞，方便雞肉入味；
  • 步驟 3/10
    雞肉用適量鹽，料酒抹勻，醃製片刻；
  • 步驟 4/10
    蔥薑絲洗淨，拭乾水分，切絲；
  • 步驟 5/10
    醃製後的雞肉用適量腐乳抹勻，給它多按摩幾下；
  • 步驟 6/10
    放入蔥薑蒜，蓋上保鮮膜，讓入冰箱，醃製12個小時左右；
  • 步驟 7/10
    空氣炸籃裡刷油，將空氣炸鍋溫度調至180度，預熱5分鐘；
  • 步驟 8/10
    將雞肉放進炸籃裡；
  • 步驟 9/10
    先烤30分鐘，然後給雞肉翻一下身，再烤30分鐘；
  • 步驟 10/10
    烤好的雞肉盛出，上桌。
小貼士

1、給雞肉扎洞、按摩，醃製12個小時左右都是為了讓雞肉更容易入味；

2、建議在空氣炸籃鋪層錫紙，再放雞肉進去烤，這樣雞肉出爐後，成品會比較完整；

釋出於 2020-04-13
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