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超級簡單的腐乳蒸雞
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嬌柔composite

家裡面的豆腐乳總是佐粥、夾饅頭，早沒興致了吧。

那就趁著週末和「超食控」一起夾來幾塊，換換吃法吧。

Low的食材一樣可以做出“顏高味美”的下飯菜哦。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿（琵琶腿） 2個(350g)
紅油腐乳 3塊（25g）
黃酒 2g
蠔油 10g
生抽 5g
糖 3g
白胡椒粉 1g
澱粉 1g
鹽 2g
生薑絲 10g
美人椒（紅色尖辣椒） 3個
腐乳紅油（或食用油） 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好所有食材。
  • 步驟 2/7
    腐乳用勺子碾壓成泥。
  • 步驟 3/7
    加入黃酒、蠔油、生抽、糖、白胡椒粉、澱粉、鹽、生薑絲、2個美人椒切圈。
  • 步驟 4/7
    混合拌勻。
  • 步驟 5/7
    雞腿去骨切塊。
  • 步驟 6/7
    雞腿塊和醬料攪拌均勻，醃製4小時以上或者冷藏過夜。蒸鍋水開，大火蒸20分鐘。
  • 步驟 7/7
    1個美人椒切圈，撒上蔥絲，拌著米飯開吃！
小貼士

1、蒸雞肉要用淺口平盤，雞肉熟的更均勻。

2、可以選擇加入辣醬，增添風味。

3、雞皮可以去掉不要，油分更少。

備註：以水為例，5g=5ml=1茶匙=1小勺

釋出於 2018-11-01
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