宮保雞丁
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顧留芳Fffff
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看了一個美食節目，大廚和美食達人比賽，這次是眉州東坡的大廚比賽肘子和宮保雞丁，肘子太難了，學了學宮保雞丁，過程記了下來，雖然很麻煩，但是在家做了一下，跟自己家做的不是一個味兒。家裡沒有雞胸肉，我用的琵琶腿踢下來的肉。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
把雞肉踢下來，用雞蛋，生粉，鹽，醃製，準備一碗水澱粉，一碗汁，調汁的料：鹽，味精，四勺白糖，三勺醋，兩勺生抽，量少水澱粉 -
步驟 2/9
黃瓜和胡蘿蔔切丁，蔥薑蒜切段切絲，準備辣椒兩根
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步驟 3/9
熱油滑炒雞丁
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步驟 4/9
炒變色後盛出
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步驟 5/9
熱油鍋放辣椒蔥薑絲煸炒出香味兒
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步驟 6/9
加入雞丁和胡蘿蔔
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步驟 7/9
加入黃瓜裡，然後倒入調好的汁
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步驟 8/9
加入辣椒粉，煸炒出鍋
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步驟 9/9
和自己家的做法的確很大不同，很麻煩
小貼士
雞丁用雞蛋醃製後更嫩
釋出於 2023-02-28
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