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香炸舌頭魚
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舌頭魚的營養價值非常高,而且肉質比較鮮嫩,也更容易消化和吸收。今天早上去農貿市場,看到有新鮮舌頭魚賣,買了一袋,回家洗乾淨處理好後放入冰箱儲存起來,想吃點時候拿出來,怎麼做都可以,今天這個就是幹炸的,外面沒有裹東西,給小叮噹配了點番茄醬,這小子自己就吃了半盤

時間:10分鐘內
食材
舌頭魚 800g
適量
適量
孜然粉 適量
花椒粉 適量
料酒 適量
生粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    舌頭魚去頭去皮,清洗乾淨(可以不去皮)
  • 步驟 2/9
    加入少量的鹽,孜然粉,胡椒粉,生粉抓勻,醃製兩個小時
  • 步驟 3/9
    坐鍋熱油
  • 步驟 4/9
    熱到五六成熱的時候下魚炸,我先下了一條試了下溫度
  • 步驟 5/9
    油溫合適了就多下幾條炸
  • 步驟 6/9
    炸至金黃,婆婆說不想吃火大的,所以炸的顏色淺些
  • 步驟 7/9
    撈出瀝油
  • 步驟 8/9
    裝盤開吃啦
  • 步驟 9/9
    我給小叮噹配了一碟番茄醬,他自己了就包了小半盤,後來老公也蘸了一下,說這樣吃好吃
小貼士

一定提前醃上,入味

釋出於 2024-11-15
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