炸魚我只有過節的時候才吃，因為炸一回魚要用很多的油，吃一回炸貨有很多的顧慮，所以一般情況也就是煎魚，雖不是費很多油，但是費時間啊，煎完還要挑刺吃。今個兒用空氣炸鍋做了一回，用了有十克油，酥的刺都可以吃啊。我家小寶直接改名這菜叫“嘎嘣脆”。貓舌頭魚其實學名龍利魚，屬於舌鰨科，所以應該是舌鰨魚吧。據營養專家稱，龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。同時據營養測定，龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。