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紅燒茄盒子
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花顏與夏衛蔣

這道菜品是我學習來的，裡面的搭配營養！媽媽總是說，多吃紫色的食物比較好，裡面有花青素，可是她每次做茄子都是差不多的方法，肉末茄子、紅燒茄子、、滾刀茄子之類的，於是吃的次數多了，媽媽也很少做這道菜了！現在我想出來新花樣，這樣做法的茄子，她一定會喜歡吃哦！

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 250g
茄子 300g
青椒 50g
紅椒 50g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
醬油 適量
大蒜子 適量
生薑 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    洗淨一根茄子
  • 步驟 2/12
    將其切成1.5釐米的片狀，將其中間切開，但不要切斷
  • 步驟 3/12
    剁好肉餡，放好鹽
  • 步驟 4/12
    將肉餡包入茄子中
  • 步驟 5/12
    打好一個雞蛋
  • 步驟 6/12
    將包好的茄子裹上雞蛋，下鍋煎至
  • 步驟 7/12
    煎至金黃即可，裝起來
  • 步驟 8/12
    切好紅椒青椒和生薑大蒜
  • 步驟 9/12
    將煎好的茄盒子再次下鍋
  • 步驟 10/12
    放入配料，放入鹽和醬油
  • 步驟 11/12
    倒入少許的水煮至
  • 步驟 12/12
    裝盤即可
小貼士

買茄子的時候最好挑選比較直的，這樣比較方便包餡！還有就是，包的餡不要太多，否者煎至的時候茄子會變軟，包不住！

釋出於 2023-10-29
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