紅燒茄盒 - 紅燒茄盒的做法,紅燒茄盒怎麼做好吃,紅燒茄盒的家常做法 - 京細菜譜

紅燒茄盒

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憂鬱filth

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茄子是一種少有的紫色蔬菜，也是非常營養美味的常見蔬菜，無論怎樣做，都有其獨特的味道。

買了三根細長的茄子，這是我在冬天到春天幾個月以來第一次買茄子，因為我們這裡冬天買的茄子大多是一種叫茄王的茄子，體型偏大，味道也差些，現在春季到了，這種細長的茄子才上市，所以就迫不及待的賣了幾根回來做茄盒，味道非常的棒啊。

時間:10-30分鐘

食材

茄子 300g

豬肉糜 100g

鮮青蔥 50g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

茄子洗淨。
步驟 2/10

豬肉剁成糜。
步驟 3/10

將茄子切成夾狀。
步驟 4/10

豬肉糜里加入蔥薑末，一個蛋清，少量澱粉攪拌均勻。
步驟 5/10

將肉餡塞入茄子夾裡面。
步驟 6/10

一個蛋黃，少量澱粉，水混合成酸奶狀的糊。
步驟 7/10

將茄盒裹上面糊。
步驟 8/10

油鍋入適量的油，放入茄盒煎炸至兩面金黃盛出。
步驟 9/10

油鍋繼續燒熱，下入蔥蒜爆香，下入炸好的茄盒。
步驟 10/10

跳入適量生抽，白糖，花椒粉，翻炒，最後撒入鮮青蔥段即可。

小貼士

1，茄子不要選擇太大的，適中的即可。

2，麵糊不要太稀，類似酸奶即可。

3，炸茄盒的油不用放太多，少油更健康。

釋出於 2023-01-23